Порядка 70 партий фальсифицированного меда не допустили к реализации в Подмосковье в 2020 году

После исследований около 2 тыс. проб порядка 70 партий фальсифицированного меда не допустили к реализации в Московской области в 2020 году. Об этом сообщил исполняющий обязанности министра сельского хозяйства и продовольствия Подмосковья Сергей Воскресенский.

«После проверки сопроводительных документов на торговых точках Подмосковья проводится отбор проб продукции для лабораторных испытаний. Ветеринарными специалистами региона за прошедший год было отобрано 1974 проб и проведено 11844 исследований мёда. И только ярмарках выходного дня с участием передвижных ветлабораторий проверено около 240 проб мёда», - сказал Сергей Воскресенский.   

При экспертизе меда сначала определяют органолептические показатели: цвет, аромат, вкус, консистенцию и кристаллизацию.

Затем для более достоверной оценки натуральности и качества меда проводят лабораторные исследования. Основными методами лабораторного анализа считают определение удельного веса, кислотности, содержания влаги, фермента диастазы, цветочной пыльцы, а также выявление прогревания меда.

«Кроме указанных показателей в лабораториях проверяют также фальсификацию меда: определение примеси сахарной патоки, падевого меда, крахмальной патоки, а также определение крахмала и муки. Не допустили к реализации в прошлом году 69 партий фальсифицированного меда», - отметил Сергей Воскресенский.

Он добавил, что на рынках и торговых комплексах Подмосковья всегда можно попросить у продавца заключение ветеринарно-санитарной экспертизы на реализацию меда.